第27讲 公共卫生（2）流行病学调查的基本概念和方法； 流行病常用指标;计量和计数资料的统计计算方法

第26讲 公共卫生（1）公共卫生的基本概念；主要的健康影响因素

第25讲 食品卫生（2）各类食品的安全问题及卫生管理

第24讲 食品卫生（1） 食品污染的概念、分类及危害； 食源性疾病

第23讲 营养健康教育 科普宣传材料设计方法及活动策划与实施 营养健康教育材料制作和使用； 营养健康教育活动策划与实施

第22讲 饮食行为干预 饮食行为干预基本原则与方法

第21讲 健康教育 健康教育基本知识

第20讲 食品营养标准 食品标签及其相关知识；预包装食品营养标签通则；餐饮食品营养标识指南

第19讲 营养改善政策与措施 营养政策法规；营养标准；营养改善措施

第18讲 营养相关慢性病膳食指导（2）血脂异常的膳食指导； 痛风的膳食指导

第17讲 营养相关慢性病膳食指导（1）营养相关慢性病的膳食指导； 高血压的膳食指导

第16讲 常见营养缺乏性疾病的主要症状和诊断标准 维生素B1、B2缺乏；烟酸、叶酸、维生素C缺乏；钙、铁缺乏；超重与肥胖