第1讲 营养素（1）蛋白质、脂类、碳水化合物

第2讲 营养素（2）能量和膳食营养素参考摄入量、矿物质（宏量元素）

第3讲 营养素（3）维生素、膳食纤维和植物化学物

第4讲 各类食物营养特点（1）各类食物的营养特点及食物的营养价值评价方法；植物性食物的营养特点

第5讲 各类食物营养特点（2）动物性食物及其他食物营养特点

第6讲 营养调查（1）营养调查的概念和内容

第7讲 营养调查（2）膳食调查

第8讲 体格测量 人体营养状况测定和评价；体格测量

第8讲 营养调查（3） 体格测量：人体营养状况测定和评价

第9讲_营养状况评价及报告撰写 膳食营养状况评价；体格测量评价

第10讲 各类人群的营养需求与膳食指导（1）《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食八大准则和平衡膳食宝塔；膳食模式与健康; 居民膳食结构的变迁与营养膳食建议

第10讲 各类人群的营养需求与膳食指导（1）《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食八大准则和平衡膳食宝塔；膳食模式与健康; 居民膳食结构的变迁与营养膳食建议